Izúcar de Matamoros reconoció el talento y los saberes de sus cocineras tradicionales con la realización del Segundo Concurso de Chile en Nogada, que este domingo 30 de agosto reunió a 25 participantes en torno a uno de los platillos más representativos de Puebla. Durante la jornada, realizada de 11:00 a 19:00 horas, miles de visitantes disfrutaron de la gastronomía local para beneficio de productores del campo, artesanos, prestadores de servicios y comercios de la región. La celebración fue más allá del chile en nogada. Las y los asistentes también encontraron barro policromado, mezcal de la Mixteca, música mexicana, marimba, norteño, danza y teatro, además de una oportunidad para recorrer y conocer los atractivos turísticos de Izúcar de Matamoros. El gobierno de Puebla destacó que este tipo de encuentros contribuyen a preservar la cocina tradicional, reconocer a quienes mantienen vivas sus recetas y fortalecer la economía de las comunidades poblanas.
ANDREA QUINTERO
